• 3-4 avocadoer
  • 1 tomat i små tern
  • 1 spsk hakket rødløg
  • Evt. frisk koriander
  • Lime
  • Salt og peber

Guacamole hører sig til når der skal spises tex-mex mad. Det eneste problem er at det næsten er umuligt at lave nok. Guacamole spises til burritos, enhilades, nahos og andet tex-mex mad. Nogle tilsætter også hvidløg og chili, men jeg foretrækker den mere milde variant hvor man kan smage avocadoen.

Fremgangsmåde:

Tag kødet ud af avocadoerne og mos det med en gaffel. Rør de øvrige ingredienser sammen med avocadomosen. Smag til med limesaft, salt og peber.

Tip – læg avocadostenene op i gucamolen da det forhindrer den i at blive brun…